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诗文
虾皮萝卜丝汤
释义
“萝卜益气补气,虾皮补钙提鲜。”
食材明细
主料
白萝卜
半个
辅料
虾皮
适量
葱
1小段
姜
1片
香菜
1颗
蒜
2瓣
配料
盐
适量
鸡精
少许
胡椒粉
少许
食用油
少许
香油
少许
清淡 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
虾皮萝卜丝汤的做法步骤
1
萝卜洗净削皮,擦成细丝。
2
锅内倒入清水烧开,放入萝卜丝焯水1分钟。
3
葱、姜、蒜切末,香菜洗净切段。
4
锅内倒入食用油烧热,放入葱姜末和虾皮炒香。
5
放入萝卜丝翻炒1分钟。
6
倒入热水中火煮3分钟左右,加入盐、鸡精、胡椒粉关火。
7
撒上香菜、葱叶、蒜末和几滴香油,盛出。
小窍门
1、虾皮煸炒一下味道更加鲜美,也可去腥。
2、该汤适宜清淡,所以食用油一定少放。
3、香菜和蒜末一定关火后放入,这样才更有蒜香味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/22 9:11:42