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诗文
弹牙肉饼
释义
“小时候,妈妈经常蒸肉饼给我们吃。”
食材明细
主料
骨底瘦肉
半斤
瓜咸
一两
辅料
生抽
适量
花生油
适量
原味 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
弹牙肉饼的做法步骤
1
骨底瘦肉剁碎,然后加入瓜咸,继续剁碎。
2
剁好之后,装碟子里,用汤匙压实肉饼。加一点生抽和花生油。水滚后,上锅蒸15分钟。
3
蒸好后用刀轻轻戒开,方便食用。这种做法的肉饼,非常弹牙,食过返寻味。
小窍门
瓜咸比较咸,不需要再放盐。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 家常菜 私房菜 饼
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更新时间:2026/3/12 16:14:35