诗文 | 剑花薏米猪骨汤---春季老火汤 |
释义 |
食材明细
剑花薏米猪骨汤的做法步骤
小窍门
1)冬瓜连皮一起煲有去暑的作用。
2)薏米较难熟,要提前浸泡30分钟以上。 3)陈皮要刮去内膜可减少苦味。 4)猪骨事先焯去血水,可令汤水较清。 5)煲汤要一次加足水,切勿中途加冷水。
使用的厨具:砂锅
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