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诗文
无花果面包
释义
食材明细
主料
高筋粉
250克
蛋
50克
牛奶
105克
糖
60克
盐
2克
酵母
4克
黄油
20克
辅料
无花果干
60克
蜂蜜
适量
表面蛋液
适量
原味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
无花果面包的做法步骤
1
把中材料放在面包机里,高筋粉120克,糖20克,酵母4克,牛奶105克
2
发酵2.5倍大,看上去有点像蜂窝状的。
3
转动面包机让中种材料排出气体,停下后再加进主材料(黄油除外)
4
面团材料拌均匀后加入黄油
5
拌至材料出膜发酵2.5倍大。
6
加入切粗条的无花果干,开动面包机,拌至均匀
7
取出面团分成6等份,静置30分钟
8
把每份面团搓成条状
9
把面坯绕成圈状放在纸托里
10
放温湿处发酵2倍大,涂上蛋液
11
置180度烤箱里烤20分钟
12
取出烤好的面包涂上蜂蜜,晾凉即可食用
小窍门
无花果干蒸过再切
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 面包 早餐
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更新时间:2026/5/17 23:30:59