“豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。虾仁呢蛋白质含量很高,是营养均衡的蛋白质来源，所以这是一道富有植物蛋白和动物蛋白的老少皆宜的菜品，好看好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 砂锅 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蛋黄虾仁豆腐的做法步骤
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1新鲜大虾去壳后用少许盐和料酒腌一下。 -
2咸鸭蛋煮熟后把蛋白和蛋黄分开。 -
3油锅下咸蛋黄碎炒到出沙。 -
4砂锅加适量清水。 -
5煮开后把炒好的蛋黄放入。 -
6豆腐冲洗后切成小块放入砂锅中。 -
7放入咸蛋白。 -
8中小火煮开 -
9调味后放入虾仁。 -
10再次煮开后息火，放入香葱碎。 -
11咸淡相宜，味道鲜美的蛋黄虾仁豆腐。
小窍门
这道菜因为用的咸蛋黄我没加盐，各人可以根据自已的口味调整。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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