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诗文	干烧虾仁
释义	食材明细 主料 虾仁 250克 辅料 蒜 适量 青红椒 适量 葱 适量 姜 适量 配料 生抽 1勺 老抽 半勺 白糖 1小勺 香油 少许 原味 口味 烧 工艺 数小时 耗时 普通 难度 干烧虾仁的做法步骤 1 用刀在虾仁背上划一刀，取出沙线并清洗干净。 2 虾仁洗净后用厨房纸吸干水份，加入是蛋清、盐、黄酒和少量淀粉，用手抓至上劲后放入冰箱冷藏1小时。 3 锅里加水烧开放入虾仁飞水，待虾仁变色捞出备用。 4 葱、姜、蒜切末，青红椒切成小丁。 5 炒锅烧热放油，等油温升至5成热时放入葱、姜、蒜末。 6 煸出香味后加入1勺生抽、半勺老抽和1小勺白糖。 7 炒匀。 8 后在加入虾仁翻炒。 9 等汁烧干时淋上少许香油就可以出锅了。 所属分类： 热菜
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