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诗文
干烧虾仁
释义
食材明细
主料
虾仁
250克
辅料
蒜
适量
青红椒
适量
葱
适量
姜
适量
配料
生抽
1勺
老抽
半勺
白糖
1小勺
香油
少许
原味 口味
烧 工艺
数小时 耗时
普通 难度
干烧虾仁的做法步骤
1
用刀在虾仁背上划一刀,取出沙线并清洗干净。
2
虾仁洗净后用厨房纸吸干水份,加入是蛋清、盐、黄酒和少量淀粉,用手抓至上劲后放入冰箱冷藏1小时。
3
锅里加水烧开放入虾仁飞水,待虾仁变色捞出备用。
4
葱、姜、蒜切末,青红椒切成小丁。
5
炒锅烧热放油,等油温升至5成热时放入葱、姜、蒜末。
6
煸出香味后加入1勺生抽、半勺老抽和1小勺白糖。
7
炒匀。
8
后在加入虾仁翻炒。
9
等汁烧干时淋上少许香油就可以出锅了。
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/24 2:08:05