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诗文
避风塘炒蟹
释义
“梭子蟹一直是煮着吃,今天想来个新吃法,第一次做,有点偏咸了。”
食材明细
主料
梭子蟹
适量
辅料
面包糠
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
盐
适量
淀粉
适量
白酒
适量
咸鲜 口味
炸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
避风塘炒蟹的做法步骤
1
梭子蟹洗净切块,用盐,白酒葱姜淹制半小时,淹好的蟹将溢出的水倒掉。沾上淀粉炸至金黄捞起吸油。
2
葱姜蒜切末。锅中留底油,将葱姜蒜炒香,加入面包康炒至金黄。
3
将蟹再次倒入同炒,裹均匀并加入盐糖调味即可出锅。看起来还是挺美味的!(有点咸了*^_^*)
小窍门
淹制时放点盐,炒时放少量盐比较好控制
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/23 19:23:55