“麻麻说鸭肉吃着好，打发我去超市买了一堆鸭边腿什么的，中午回来的迟了，懒得动脑子了，就顺手做了这道啤酒鸭，做法简单也快，正不正宗就不去深究了，毕竟在家吃味道好才是最重要的嘛~O(∩_∩)O”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
啤酒鸭的做法步骤
-
1鸭边腿洗净斩块后焯水，肥油多的皮修下来备用； -
2费油多的皮切小块，放入锅中，小火煸出多余的油； -
3煸好的鸭皮推到一边，放入切好的葱姜和拍扁的大蒜，煸香； -
4煸出香味后加入少量干辣椒； -
5倒入焯水后的鸭块，煸炒； -
6鸭肉表面水分煸干，加入生抽入味老抽上色，再加入两颗冰糖，炒； -
7炒至酱汁均匀裹上后加入啤酒，淹没鸭肉，大火煮沸，中小火入味煮约15~20分钟； -
8煮好后大火收汁即可； -
9盛盘撒上葱花装饰。开吃啦~
小窍门
1.冰糖根据个人口味加，不习惯吃甜的放一两颗即可，这样可以增加回味和色泽又不会吃出甜味来；
2.很多人煮鸭子的时候会加香叶桂皮等一起，可以增香，我觉得不加也可以，做出来味道一样很香。
2.很多人煮鸭子的时候会加香叶桂皮等一起，可以增香，我觉得不加也可以，做出来味道一样很香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 易上手的磨牙饼干
- 卤鸡翅
- 无油南瓜威风蛋糕
- 蕃茄炒鱼片
- 菠菜鸡蛋煎饼
- 香菇酱开胃凉粉
- 香菇鱼肉丸子
- 鸡蛋烧饼
- 卤牛肉
- 红豆粽
- 香辣凉面
- 卡通土豆泥
- 超好吃——葡式蛋挞（懒人版）
- 椰香彩虹蛋糕
- 荆芥鸡蛋捞面
- 香葱酱油拌面
- 蛋黄酥
- 蜜豆豌豆黄
- 黄焖鸡米饭——九阳知食
- 原味松饼
- 椰汁千层糕
- 排骨焖饭
- ~黄金烤饼
- 轻奶酪蛋糕～易上手版
- 北方糯米红枣蜜豆粽
- 茂实什么什么的成语
- 茂实英声
- 茂林什么什么的成语
- 茂林修竹
- 茂林深篁
- 范什么什么山的成语
- 范什么什么跳的成语
- 范什么什么黍的成语
- 范什么模什么的成语
- 范什么郭什么的成语
- 范什么鸡什么的成语
- 范张什么什么的成语
- 范张鸡黍
- 范水什么什么的成语
- 范水模山
- 谢吴匏庵序拙稿（明·沈周）
- 谢吴司户寄舂陵四石（宋·周紫芝）
- 谢吴司户寄诗卷（宋·周紫芝）
- 谢吴堡知寨安巨济赠纸百幅（金·朱自牧）
- 谢吴子与惠诗（宋·艾性夫）
- 谢吴安中留宿（宋·米芾）
- 谢吴宗师惠墨（元·虞集）
- 谢吴宗师送牡丹并简伯庸尚书（元·虞集）
- 谢吴察院惠建茶（宋·袁燮）
- 谢吴少綝和（宋·邓肃）
- 谢吴总兵赠白苧帏（明·王世贞）
- 谢吴提干惠诗文（宋·王洋）
- 谢吴斗南教授惠贡茶（宋·袁说友）
- 谢吴断事惠茶笋歌一章（明·王世贞）
- 谢吴明府为建牌坊（明·苏葵）
- 五年级数学(下BS最新修订同步作业类)/黄冈小状元达标卷
- 光聚合技术与材料(精)/中国战略性新兴产业前沿新材料
- 学习型组织理论的实践研究
- 海洋与文明(西班牙)/图说海洋
- 水墨芥子园(花卉草虫谱)
- 不要乱吃东西(有声版)(精)/伴我成长的安全教育绘本
- 南安市民健康手册
- 家居软装搭配(室内设计实用教程)
- 性学入门
- 数学(7下RJ版创新彩绘本)/教材1+1全解精练
- 英语(4下RJ版全程培优)/小学学霸冲A卷
- 五育并举立德育心
- 雅思名师真题精讲笔记(雅思写作9分直通车)
- 美丽乡村湘西行--湘西自治州100个美丽乡村
- 微创拔牙病例精解/中国医学临床百家