“吃上这道菜，一样能找到大块大块吃肥肉的感觉，而且还不油腻。素菜荤吃的好处就是既过了吃肉的瘾，而且不用担心会发胖。努力把冬瓜不论是颜色还是味道都做出红烧肉的感觉来。嘻嘻！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧冬瓜的做法步骤
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1冬瓜洗净去皮，切成大厚片。 -
2起炒锅，爆香葱姜丝和花椒。 -
3下入冬瓜，大火煸炒均匀。 -
4加入秘制红烧汁，煸炒均匀。 -
5加入适量开水和冰糖，水不要太多，没过冬瓜一半左右即可。 -
6翻炒均匀，大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖至熟；大火收汁，至汤汁略浓稠，点入香油，翻炒均匀。 -
7口味重可以加点儿盐，关火翻炒均匀即可。
小窍门
冬瓜切成大厚片，吃起来才有口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜