“剁椒煎茄子，茄子属柴色蔬菜很少见的一种，是夏季里餐桌上常见的蔬菜。茄子营养丰富，常吃茄子可使血液中的胆固醇水平不致增高，对延缓衷老具有积极的意义。茄子适用于烧，焖，炸拌，炒，煮等烹调方法。荤素皆宜，不管是油炸还是做汤，蒸炒都能烹调出美味可口的菜肴。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒煎茄子的做法步骤
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1备茄子和辣椒。 -
2将茄子切开切上十字花刀，辣椒剁碎。 -
3热锅热油，下入茄子炒匀。 -
4翻炒片刻后加点盐入味。 -
5再炒几下。 -
6放进剁椒，。 -
7将茄子煎熟。 -
8调点味精。 -
9关火，淋上蚝油即可。 -
10烧好的剁椒茄子。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜