“这个用来做馅的红萝卜可不是胡萝卜，它是东北地区的特产之一，又叫大红萝卜，形状是圆形的大个的，红色的皮。红萝卜性微温，它的功效有：防癌抗癌、抗痛风、降血压、助消化、止咳化痰平喘、排毒美容、抗病毒、减肥、补血、补钙。
红萝卜药用价值非常的高，并且价格又便宜，可是好多人都不爱吃，特别是这款大红萝卜，这么好的东西得想办法让家人爱吃不是，所以我经常那它来做馅，特别是这个猪肉萝卜馅饼，深得家人的喜爱。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
猪肉萝卜馅饼的做法步骤
-
1面粉放到面点机内桶，加适量热水拌匀 -
2启动面点机和面功能，揉成柔软的光滑面团，不用取出来，面点机里醒一会面 -
3猪肉馅里加入葱姜末、十三香、酱油、盐、料酒顺时针搅匀 -
4加入花生油 -
5顺时针搅到有阻力即可 -
6大红萝卜切去两头、洗净 -
7切成片，焯一下水，捞到凉水盆里过凉 -
8攥去水分分次放到绞肉杯里，启动料理棒把红萝卜片绞碎 -
9再稍微攥一下水分，放到拌好的肉馅里搅匀 -
10面团搓长条 -
11揪剂、按扁 -
12擀成比饺子皮稍薄些的圆面皮 -
13包成包子状，稍微按扁 -
14电饼铛刷油、预热，留空隙码入饼坯，盖上盖子 -
15中途翻个，两面金黄色，饼鼓起来就熟了。吃的时候可以依据个人喜好调个酱油蒜泥汁什么的都可以。 -
16猪肉萝卜馅饼成品图！ -
17成品图！ -
18成品图！ -
19成品图！
小窍门
1拌肉馅的时候不用加入水调馅，因为萝卜里边有水分，虽然打碎了也攥不出去多少水，并且这样拌出来的馅口感更合适，也不干
2馅饼烙好了摞起来放，这样吃起来很软
3皮要擀的比饺子皮薄些
2馅饼烙好了摞起来放，这样吃起来很软
3皮要擀的比饺子皮薄些
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
老人
早餐
饼
冬季食谱
快餐