食材明细
- 原味 口味
- 半小时 耗时
- 简单 难度
番茄牛腩的做法步骤
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1牛肉切大块，泡水两小时以上，中间换水。 -
2锅中放水烧开，加入牛肉焯烫到血沫浮起，捞出用温水冲净。
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3锅中放少量油烧热，加入牛肉炒到边缘微焦。
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4葱姜和香料炒香。
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5加入白糖、老抽，炒匀淋上白酒关火。放入电压力锅中。
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6番茄放入沸水煮一下去皮，切成小块。
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7锅中继续放油炒成糊状。也放入电压力锅中。
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8添加适量水，调好盐味，选择牛肉键，煮熟自然泄压。
小窍门
炒牛肉和番茄都要尽量少放油，因为牛腩也有油，放油太多吃起来就腻了。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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