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诗文 番茄牛腩
释义
番茄牛腩的做法

食材明细

主料
  • 牛腩 500克
  • 番茄 2个
调料
  • 适量
  • 适量
  • 八角 1个
  • 香叶 2片
  • 老抽 1大匙
  • 白糖 1大匙
  • 白酒 1小匙
  • 适量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

番茄牛腩的做法步骤

  • 番茄牛腩的做法步骤:1
    1
    牛肉切大块,泡水两小时以上,中间换水。
  • 番茄牛腩的做法步骤:2
    2
    锅中放水烧开,加入牛肉焯烫到血沫浮起,捞出用温水冲净。
  • 番茄牛腩的做法步骤:3
    3
    锅中放少量油烧热,加入牛肉炒到边缘微焦。
  • 番茄牛腩的做法步骤:4
    4
    葱姜和香料炒香。
  • 番茄牛腩的做法步骤:5
    5
    加入白糖、老抽,炒匀淋上白酒关火。放入电压力锅中。
  • 番茄牛腩的做法步骤:6
    6
    番茄放入沸水煮一下去皮,切成小块。
  • 番茄牛腩的做法步骤:7
    7
    锅中继续放油炒成糊状。也放入电压力锅中。
  • 番茄牛腩的做法步骤:8
    8
    添加适量水,调好盐味,选择牛肉键,煮熟自然泄压。

小窍门

炒牛肉和番茄都要尽量少放油,因为牛腩也有油,放油太多吃起来就腻了。
使用的厨具:电压力锅、炒锅
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更新时间:2025/3/10 17:08:04