食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
大骨头炖酸菜的做法步骤
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1大骨头焯水（凉水下锅） -
2将生抽老抽白酒白糖食盐鸡精花椒八角桂皮香叶姜片（嫌乱的话可以用纱布包裹,桂皮不用）放入高压锅中
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3大骨头加开水放入大葱高压30分钟
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4准备酸菜和冻豆腐
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5酸菜切丝攥干水分
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6大骨头（桂皮香叶花椒八角姜片一并捞出）沾酱油（可以把肉拆下,骨头继续炖）
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7把酸菜冻豆腐放入锅中加海米墨斗（15～20分钟高压）
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8出锅妥妥的
使用的厨具：高压锅、炒锅
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