食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
紫米馒头的做法步骤
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1紫米提前一晚浸泡，放入料理机加入纯净水打成米汁。 -
2大盆中放入高筋雪花粉，加入白糖和酵母，倒入紫米汁。
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3搅成絮状。
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4揉成面团，等待发酵（时间因温度而定）。
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5发酵好后揉搓排气，分成小剂子。
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6挨个揉圆，做成馒头状。
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7放入蒸笼，再次等待醒发下。
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8冷水入锅烧水开蒸制15分钟，焖3，5分钟即可！
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9蒸熟的成品！
使用的厨具：蒸锅
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