食材明细
- 甜香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
拔丝香蕉的做法步骤
-
1选生一点的香蕉，切成棋子状。 -
2用面粉、淀粉、泡打粉、水、和色拉油调制好脆皮糊。
-
3香蕉挂脆皮糊。
-
4放入4成油温的油锅中炸制结壳。
-
5复炸一次定型。
-
6锅滑锅后，烧热，倒入白糖。
-
7马上快速搅拌，让糖融化。
-
8白糖要全部融化成糖浆哦。
-
9加入白糖。
-
10白醋加进去会沸腾，正常现象，搅拌一下让它均匀。
-
11然后马上倒入炸好的香蕉，让表面全部粘上糖液，然后乘糖液还是热的时候，快速出锅装盘，冷了就粘在一起了。
-
12吃的时候，夹起来就能拔丝了。
小窍门
1、糖液熬制动作要快一点，颜色不要太深。
2、香蕉表面粘好糖液后，马上装盘，冷了就粘在一起了。
3、装盘好马上上桌食用，不然冷了就会粘在一起。配一碗凉开水，夹起来放入凉白开进一下，让表面糖液变凉变脆，就可以吃啦。
2、香蕉表面粘好糖液后，马上装盘，冷了就粘在一起了。
3、装盘好马上上桌食用，不然冷了就会粘在一起。配一碗凉开水，夹起来放入凉白开进一下，让表面糖液变凉变脆，就可以吃啦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜
- 家常熬带鱼
- 麻辣香锅虾
- 青椒炒肚片
- 糖渍小西红柿
- 韭菜鸡蛋饺子
- 茄子——炖茄子
- 虾仁炒饭
- 蒜蓉金针菇
- 〔家常菜〕培根土豆片
- 避风塘炒虾
- 摊鸡蛋饼
- 蒜泥野芝麻
- 椰肉虾球
- 茄子——虾仁烧茄子
- 山药榚
- 红烧白鱼
- 鱼香茄子
- 腐竹炒西瓜皮
- 干烧鱼
- 丝瓜炒鸡蛋
- 自制柠檬蜂蜜水
- 茄子——椒油麻酱拌时蔬
- 反沙芋头
- 当归莲藕汤
- 酱香牛霖牛筋儿卤蛋
- withered
- withering
- witheringly
- withers
- withershins
- withes
- with feeling
- with finesse
- with flying colors
- with flying colours
- with great care
- with gusto
- with hindsight
- withhold
- withholding tax
- 有怀一首（明·黄省曾）
- 有怀不寐作三子诗三首 唐子定江（明·陶益）
- 有怀世卿（明·陈献章）
- 有怀乔白岩司马（明·皇甫涍）
- 有怀九章寄北途滨江诸友九首（明·庞嵩）
- 有怀二首（宋·赵蕃）
- 有怀二首（清末近现代初·苏曼殊）
- 有怀介然偶作因寄之（宋·吴则礼）
- 有怀介然偶作因记之（宋·吴则礼）
- 有怀伯承因荅于鳞（明·王世贞）
- 有怀何雩峰郡伯（明·区越）
- 有怀余广文（明·薛瑄）
- 有怀其一（当代·姜军）
- 有怀凌卧岩（明·朱诚泳）
- 有怀刘子石香即以代简（清末民国初·方仁渊）
- 信息技术基础(Windows 10+Office 2016)
- 鄂尔多斯盆地东北缘火烧岩成因及地质灾害效应
- 战场环境概论
- 企业营销策划(第2版)
- 房屋建筑承灾体调查设计与实践——以北京市海淀区为例
- 人工智能基础与应用
- 课文背后的故事 3年级上册
- 来自学霸公式的男朋友
- 城市物流管理
- 水利水电施工 2023年第4册
- 浙江商务年鉴 2023
- 中国人的文化常识课(全6册)
- 品牌学
- 荒井良二绚丽绘本(全2册)
- 盘活要素市场 新旧要素大融合