“红红绿绿的胡萝卜荷兰豆，颜色诱人，营养丰富，和五花肉搭配，荤素相宜，三种食材相辅相成。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
荷兰豆胡萝卜炒肉的做法步骤
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1原料：五花肉、荷兰豆、胡萝卜、葱、蒜、姜。 -
2煮锅烧开水，加点盐，将荷兰豆焯一下捞出过凉。 -
3五花肉切片，胡萝卜切片，将大的荷兰豆斜发切成两段，葱、姜、蒜切成碎。 -
4锅烧热，加食用油，下入五花肉翻炒。 -
5将五花肉中的油逼出来，加入料酒、生抽，翻炒。 -
6加入葱、姜、蒜碎，炒香。 -
7加入胡萝卜片，翻炒。 -
8胡萝卜片快成熟时，加入荷兰豆，翻炒，加入花椒粉、盐，炒匀，关火。 -
9成品。
小窍门
这道菜的要点在于火候，胡萝卜即将成熟时，加入荷兰豆，稍微一炒加入调料，即可出锅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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