准备好所有材料。红枣洗干净用厨房纸巾擦干水份，去核切碎。所有材料放进面包桶。启动包子面团程序，和面20分钟。

把大面团取出，稍微揉圆排气，分成两个面团。一个面团先盖保鲜膜。另外一个面团我们揉成圆柱形，用刮刀切成均等小剂子。眼观估摸大小均等，不用一个个上称。蒸笼刷油或者垫油纸，切口朝上放。32㎝的蒸笼，用了两个蒸笼，间隔很宽的摆放。根据实际情况随意。

用剪刀在中间剪出十字花刀。蒸笼放蒸锅上，盖锅盖一次发酵35分钟左右。馒头胚变得蓬松轻盈就好了。

取下蒸笼。蒸锅里烧水煮沸，把蒸笼放上去，大火继续蒸18分钟，关火，三五分钟后再揭盖。

香甜有嚼劲的红糖馒头。

一人吃俩。

最爱热乎乎的馒头。