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诗文 彩虹鸡蛋宽心面
释义
彩虹鸡蛋宽心面的做法
“做彩虹馄饨其中一部分做了彩虹鸡蛋宽心面,颜色漂亮(无色素添加)、柔韧性好、鸡蛋形状漂亮完整、汁鲜味美、健康营养早餐。”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
辅料
  • 菠菜粉 适量
  • 甜菜粉 适量
  • 适量
  • 鸡蛋 1个
调料
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 姜粉 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 鸡汤 少许
  • 熟油 少许
  • 咸鲜 口味
  • 技巧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 神级 难度

彩虹鸡蛋宽心面的做法步骤

  • 彩虹鸡蛋宽心面的做法步骤:1
    1
    和成3种颜色面团,一是本色无添加、二是菠菜粉和面、三是甜茶粉和面、软硬度一致分别揉成光滑面团。
  • 彩虹鸡蛋宽心面的做法步骤:2
    2
    将三种面团分别擀成长方型重叠在一起,去掉四边余料、再切成条状重叠在一起(每层尽快不加薄面,加薄面可稍喷点水重叠)。
  • 彩虹鸡蛋宽心面的做法步骤:3
    3
    切成条状(一部分做了彩虹馄饨,一部分用来做彩虹宽心面)。
  • 彩虹鸡蛋宽心面的做法步骤:4
    4
    将面的彩条朝上,先用擀面杖擀平,然后有压面机可再压一遍。
  • 彩虹鸡蛋宽心面的做法步骤:5
    5
    彩虹宽心面薄厚适度。
  • 彩虹鸡蛋宽心面的做法步骤:6
    6
    锅中放入料酒、少许熟油、鸡汤、盐、下入彩虹宽心面煮制。
  • 彩虹鸡蛋宽心面的做法步骤:7
    7
    放入胡萝卜小五星、姜粉煮熟捞出。
  • 彩虹鸡蛋宽心面的做法步骤:8
    8
    撒上小香葱碎、加入鸡精即可,一碗清汤彩虹鸡蛋宽心面装入碗中,好漂亮又有食欲的彩虹鸡蛋(鸡蛋是打在大汤勺中煮的,成型后取出)宽心面
  • 彩虹鸡蛋宽心面的做法步骤:9
    9
    这种面人人皆宜,促进食欲又营养、好吃看得见。

小窍门

和各种颜色的面软硬度要一致。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   早餐  
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更新时间:2025/3/15 13:44:29