“一道传统的经典川菜。传统的川菜讲究的是麻辣鲜香，而这道菜川菜的是清爽川菜的代表。白油是指的是猪板油。用猪板油来烹饪这个肚条，调料方法都很简单，营养美味。主要就是要把猪肚清洗干净。然后把他压的很他这样吃起来口感会好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
白油肚条的做法步骤
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1新鲜的猪肚反复清洗干净。加面粉料酒反复清洗。 -
2放入高压锅把猪肚完全压熟。
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3冷却以后改刀切成大块。
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4莴笋去皮切滚刀。
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5准备一碗水淀粉。
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6锅里猪板油化开。
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7放入葱姜蒜。
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8炒香后放入猪肚。
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9把它均匀翻炒。
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10再放多一点的大蒜。
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11放入煮熟的莴笋。
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12放适量的清水和盐。
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13均匀翻炒。
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14放鸡精。
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15水淀粉均匀的勾一个薄欠。
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16起锅了清淡又美味。
小窍门
猪肚要清洗干净，压熟，才会美味。要保持清淡的口感。
使用的厨具：高压锅、不粘锅
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