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诗文 炒鸭杂
释义
炒鸭杂的做法

食材明细

主料
  • 鸭杂 一副
  • 红辣椒 一个
  • 韭菜花 适量
辅料
  • 大蒜头 适量
  • 姜 适量
  • 淀粉 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生抽 适量
  • 米酒 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 高级 难度

炒鸭杂的做法步骤

  • 炒鸭杂的做法步骤：1
    1
    准备好食材。
  • 炒鸭杂的做法步骤：2
    2
    鸭血。
  • 炒鸭杂的做法步骤：3
    3
    鸭杂用淀粉和油抓匀待用。
  • 炒鸭杂的做法步骤：4
    4
    盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、米酒调成汁。
  • 炒鸭杂的做法步骤：5
    5
    起锅烧油，油七成热时，下入鸭杂快速翻炒变色。
  • 炒鸭杂的做法步骤：6
    6
    一变色就用碗盛出待用。
  • 炒鸭杂的做法步骤：7
    7
    锅中留油，下入韭菜花、大蒜头、红辣椒翻炒断生。
  • 炒鸭杂的做法步骤：8
    8
    下入鸭杂快速翻炒均匀，倒入调好的酱汁，翻炒均匀。
  • 炒鸭杂的做法步骤：9
    9
    加入鸭血，加少许水，稍煮一会儿入味。
  • 炒鸭杂的做法步骤：10
    10
    翻炒均匀出锅。
  • 炒鸭杂的做法步骤：11
    11
    好了??。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/12/2 8:05:09