食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
炒鸭杂的做法步骤
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1准备好食材。 -
2鸭血。
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3鸭杂用淀粉和油抓匀待用。
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4盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、米酒调成汁。
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5起锅烧油，油七成热时，下入鸭杂快速翻炒变色。
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6一变色就用碗盛出待用。
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7锅中留油，下入韭菜花、大蒜头、红辣椒翻炒断生。
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8下入鸭杂快速翻炒均匀，倒入调好的酱汁，翻炒均匀。
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9加入鸭血，加少许水，稍煮一会儿入味。
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10翻炒均匀出锅。
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11好了??。
使用的厨具：炒锅
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