“丝瓜要用我菜谱中这种粗短胖的丝瓜，这种丝瓜去皮后颜色很鲜艳。细长的老品种丝瓜，去皮后颜色会变黑，做出菜来不漂亮。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜末丝瓜炒虾仁的做法步骤
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1对虾去虾线冷水下锅。 -
2煮熟。
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3过冷水。
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4去壳。
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5切块。
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6大蒜去皮洗净。
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7切末。
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8取丝瓜。
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9去皮洗净。
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10切块。
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11直接放煮虾的汤水里焯水。
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12变色即可。
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13锅冷水。
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14沥干水分备用。
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15热锅冷油，油热放食盐。
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16放蒜末爆香。
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17放丝瓜个大虾翻炒。
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18炒均匀即可。
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19装盘。
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20成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜