“家常小炒，猪肉要选比较嫩的部位，用生粉腌制一会，大火快速翻炒，口感才嫩滑。豆干、胡萝卜都是常见食材，炒肉再适合不过了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
豆干胡萝卜炒肉的做法步骤
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1准备的食材。 -
2猪肉切片，放入酱油、蚝油、生粉腌制一会，其他配菜备齐。
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3先热油炒胡萝卜。
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4加少许清水，食盐将胡萝卜炒软。盛起来备用。
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5另起锅，热油爆香蒜末。
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6快速翻炒至七分熟。
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7倒入胡萝卜、豆干。
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8翻炒至猪肉熟透。（大火大概一分钟）
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9加入酱油、蚝油、适量食盐调味。
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10加入葱段炒匀。
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11成品。
小窍门
胡萝卜比较难炒熟，先提前炒熟后再一起炒。
使用的厨具：炒锅
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