食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
牡蛎煎蛋的做法步骤
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1牡蛎多冲洗几次，一定要去除贝壳渣渣。取100克牡蛎水开下锅焯水1-2分钟。 -
2捞出牡蛎，控去多余水分。
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3打入常温两个鸡蛋。
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4加入适量的青、红辣椒碎，一粒大蒜切片。
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5加入适量的白胡椒粉。
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6盐大约2.5g。
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7适量的干辣椒面
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8加入五克的白酒去腥。
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9用筷子抽打均匀。
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10不粘锅热锅凉油，加入比平时炒菜稍多些的油。
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11倒入蛋液会迅速膨胀开，大约煎一分钟左右。
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12随个人喜好，整个翻面或炒散，炒至表面金黄盛出。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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