“小时候的味道。胡萝卜晒干来凉拌，吃起来更脆爽。佐餐下酒美味可口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
拌胡萝卜干的做法步骤
-
1胡萝卜两根洗净。 -
2切片，厚度约0.5cm。 -
3摊开晾晒干。要晒几天。 -
4晒干后。 -
5冷开水泡开，大约需1-2小时。 -
6泡开后。 -
7切丝。 -
8小葱洗净切葱花。 -
9加入胡萝卜丝。 -
10适量生抽。 -
11适量麻油。 -
12适量藤椒油。 -
13适量油辣椒和盐。 -
14加少许鸡精，拌匀。 -
15装盘。 -
16成品 -
17成品 -
18成品 -
19成品 -
20成品
小窍门
1.胡萝卜干也可以切花刀，中间不切断。切片晒呢干得快一些。也可以用棉线串起来晒。
2.不要晒得过干，七八成干最好。不要晒脆了。
2.不要晒得过干，七八成干最好。不要晒脆了。
使用的厨具：其他
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夏季食谱