诗文 | 电饭煲羊排焖饭 |
释义 |
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食材明细
电饭煲羊排焖饭的做法步骤
小窍门
1、羊排焯水几个需要注意的问题:A冷水入羊排;B加入2汤匙白酒去膻腥;C姜的量要大些;D大火煮透5分钟捞出;E温水清洗浮沫。
2、辅料要煸炒味道才会更好,先入洋葱煸炒至透明充分炒出香气再加入另外两种食材。 3、做焖饭需要注意水量比平时焖米饭的量少一些,这样焖出来的饭干香,最好是锅底有锅巴,水分过多黏糊糊的口感差味道差。 4、干香茹不用泡水,清洗干净最后加入到电饭煲中,这样香气更加浓郁。 5、羊排先在炒锅中焖煮一下,再入电饭煲,利于它酥烂,不做这一步排骨质地会硬不香糯,失了风味。
使用的厨具:电饭煲
所属分类:
主食
家常菜
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晚餐
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