“最近很流行吃秋葵，都说药用价值很高。参考了一下别人的做法，自己稍微改良一下，做成颜色亮丽的一道小炒，深得宝贝女儿及家人的喜爱。因为第一次在美食天下上面上传菜谱，好多照片都没忘记没拍，只用手机拍了一下材料及成品图，过程图大家只能自己脑补一下了。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
秋葵炒火腿蛋皮的做法步骤
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1超市买的火腿切丝备用。 -
2鸡蛋打碎打成蛋液，锅子里放少许油，油热后放入蛋液，蛋液凝固后取出切丝备用。
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3秋葵去蒂。锅子里放入适量水，并放入少量盐以及食用油。等水滚开放入秋葵焯水，取出后放入冷水凉一会儿。
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4焯过水的秋葵切丝备用。
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5取少量玉米淀粉，加入少许冷水备用。
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6锅内放入适量食用油，油热后放入秋葵丝、蛋皮丝、火腿丝以及金针菇，放入适量盐及少许糖，快速翻炒，加入少许鸡精及淀粉水再翻炒几下即可出锅。
小窍门
食材全部放入油锅翻炒时切记速度一定要快，因为食材都已经熟了，只需小炒片刻就好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜