“今天，我们就来个蟹炒年糕～～
梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，蟹红膏满盖，口味极佳。
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。
蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家常蟹炒年糕的做法步骤
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1年糕，切成条状，备用； -
2准备好，葱、姜、蒜等调料； -
3梭子蟹，收拾干净，沥水备用； -
4年糕，用温水，浸泡； -
5热锅，入油，入生姜和蒜，爆香； -
6入蟹； -
7翻炒，让蟹壳都慢慢变红； -
8入浸泡好的年糕； -
9加入适量的盐； -
10加入生抽和料酒，少许的清水； -
11翻炒，收汁，入蒜叶，装盘； -
12成品 -
13成品
小窍门
雨夕碎碎念：
螃蟹不可与红薯、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
螃蟹不可与红薯、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
使用的厨具：炒锅
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