“菠菜营养丰富，含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
翡翠豆沙饼的做法步骤
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1菠菜洗净过开水去除草酸。 -
2焯过水的菠菜切碎入料理机打成糊状。 -
3将打好的菠菜糊倒入面粉里，加适量酵母、鸡蛋和白砂糖，用牛奶和面。 -
4和好的面团放入盆中发酵。 -
5发至两倍大时可以开始制作。 -
6将豆沙馅团成大小一样的小圆球。 -
7把发好的面团分成大小一样的小面团。 -
8给每个面团里包上一块豆沙馅。 -
9像包包子一样收口。 -
10收口朝下用擀杖擀薄，并粘上黑芝麻。 -
11平底锅倒适量植物油，油热放入饼坯，小火慢煎，一面煎黄煎另一面。 -
12出锅。
小窍门
小火慢煎。
使用的厨具：蒸锅
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春季食谱