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诗文 烟熏鸡翅
释义
烟熏鸡翅的做法

食材明细

主料
  • 鸡翅 10只
辅料
  • 红糖 1饭勺
配料
  • 水 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 葱段 适量
  • 姜片 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 其他 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

烟熏鸡翅的做法步骤

  • 烟熏鸡翅的做法步骤：1
    1
    鸡翅洗干净，清水浸泡30分钟，去掉血水。
  • 烟熏鸡翅的做法步骤：2
    2
    锅内加入【辅材】全部材料，搅匀，加入鸡翅。
  • 烟熏鸡翅的做法步骤：3
    3
    大火烧开锅，转中小火，炖10-15分钟，鸡翅熟透关火。
  • 烟熏鸡翅的做法步骤：4
    4
    了的鸡翅盖盖降温至完全凉透，用筷子夹出控下水分。
  • 烟熏鸡翅的做法步骤：5
    5
    干锅内铺一大块锡纸，锡纸里放红糖。
  • 烟熏鸡翅的做法步骤：6
    6
    将鸡翅平放在烤架上，开火，盖上盖子。
  • 烟熏鸡翅的做法步骤：7
    7
    以中火熏，大约5分钟左右，盖子出现水蒸气，锅盖边缘听到噼啪的水蒸气蒸发声音，且锅内不停冒出了烟，1分钟左右等到烟充满锅内关火。
  • 烟熏鸡翅的做法步骤：8
    8
    大约3分钟，等烟散去，开盖取出鸡翅，熏制完毕。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/6/19 15:56:57