“牙签肉似乎是许多人的菜,经常会看见有人去做它,单从外形看上去就足以让人垂涎的样子,所以,今天我也跟风做一次。结果还不错,牙签肉吃在嘴里外酥里嫩、焦香可口,辣椒和孜然特别提味,绝对是一款开胃解馋的小零食。”
食材明细
香辣牙签肉的做法步骤
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3 里脊肉洗净后切成较厚的肉片,并调入盐、料酒、鲜酱油、糖、白胡椒粉、1g辣椒面、2g孜然粉充分拌匀,腌制半小时
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7 锅中留少许底油,油热后爆香葱姜蒜末,放入炸好的肉串煸炒片刻
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8 调入1g辣椒面、1g孜然粉和熟白芝麻,炒拌均匀即可出锅
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小窍门
1、调味料可根据自己喜好来放入
2、肉串要炸熟,但不能炸的过焦,否则肉质较硬不易嚼动
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
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