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诗文
生煎包
释义
“家里饺子馅儿多了,于是就想到做生煎包,味道棒棒哒”
食材明细
主料
猪皮冻
适量
普通面粉
400克
盐
半小勺
辅料
饺子馅
适量
酵母粉
6克
冷水
250克
其他 口味
煎 工艺
数小时 耗时
普通 难度
生煎包的做法步骤
1
将盐加入面粉中
2
酵母粉用温水融化
3
面粉置于一大盆中,中间打窝,加入酵母和清水,用筷子搅成絮状
4
揉成光滑均匀的面团
5
盖上保膜,置于温暖湿润处发酵至两倍大,面团取出重新揉圆,盖上湿布,松驰20分钟。搓成长条,分切出小剂子,滚圆按平,擀成圆形面皮(这里没拍照)
6
在饺子馅儿中加入猪皮冻,比例为五比一
7
包成包子,锅内倒入适量的油,将包子生坯整齐的码放在锅内,加入清水,水量以刚好没过包子为宜,盖上锅盖,大火烧开后转中火,煎至水分完全收干
8
最后开盖撒上香菜即可
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/5/9 18:20:56