“这是一道非常有特色的家常菜，做法和食材都极为简单，也是一道营养和美味俱全的佳肴。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
开洋冬瓜的做法步骤
-
1备好食材：冬瓜和开洋（也就是虾米） -
2开洋洗净后浸泡5分钟，捞出挤出水分备用 -
3冬瓜去皮切稍厚点的片 -
4姜条和葱花 -
5起油锅，油热后放入开洋和姜条小火煸香 -
6下入冬瓜（轻点放，以防热油溅起） -
7调入盐 -
8翻炒片刻后倒入半碗清水，盖上锅盖中小火煮至一刻钟左右 -
9冬瓜呈透明状，倒入鲜酱油，转大火收浓汤汁 -
10最后撒入葱花炒匀即可出锅 -
11盛出便可以享用了！
小窍门
1、开洋煸干点会更香
2、焖煮期间可以时常翻动一下，以防粘锅
2、焖煮期间可以时常翻动一下，以防粘锅
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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