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诗文 奶香胡萝卜排包
释义
奶香胡萝卜排包的做法
“这款小面包添加了胡萝卜泥,不仅营养美味而且超级松软!喜欢的亲不妨试试哦,单看这金黄的色泽就很有诱惑力了吧,口感更是超级棒哦!”

食材明细

主料
  • 高粉 420克
  • 胡萝卜泥 130克
  • 牛奶 130克
  • 4克
  • 55克
  • 酵母 5克
  • 黄油 40克
辅料
  • 椰蓉 适量
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

奶香胡萝卜排包的做法步骤

  • 奶香胡萝卜排包的做法步骤:1
    1
    胡萝卜去皮上锅蒸熟,加少许水放入料理机打成泥备用
  • 奶香胡萝卜排包的做法步骤:2
    2
    除黄油外的所有材料放进面包桶,启动和面程序揉成光滑的面团后加入软化的黄油继续一个和面程序
  • 奶香胡萝卜排包的做法步骤:3
    3
    揉至完全扩展阶段出现手套膜开始发酵
  • 奶香胡萝卜排包的做法步骤:4
    4
    发酵好的面团排气平分成25份
  • 奶香胡萝卜排包的做法步骤:5
    5
    取一份面团擀成牛舌状并从一端卷起
  • 奶香胡萝卜排包的做法步骤:6
    6
    依次卷好所有的面团后盖上保鲜膜静置15分钟
  • 奶香胡萝卜排包的做法步骤:7
    7
    依次把所有的面团揉成光滑的小球放在烤盘中,进烤箱二次发酵
  • 奶香胡萝卜排包的做法步骤:8
    8
    发酵好的面团刷上蛋液并撒上椰蓉,烤箱180度预热10分钟再烤20分钟即可,上色满意后加盖锡纸
  • 奶香胡萝卜排包的做法步骤:9
    9
    成品图

小窍门

这个配方面团有些粘手,一定要有耐心,相信成品一定会让亲满意的。
烤箱烘焙时的具体温度要根据自家烤箱实际情况稍作调整。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   面包  
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更新时间:2025/3/15 13:19:02