“茄子似乎一年四季都有，市场经常有卖，我也特别爱吃，所以经常会买些回来换着花样的做着吃。
这道肉末茄子非常入味，吸油并不多，所以吃起来一点都不腻口。”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉末茄子的做法步骤
-
1备好食材 -
2青红椒切小块 -
3锅中倒入适量油，放入茄子，中小火煎制，期间该上锅盖焖一会 -
4将茄子煎软后捞出 -
5切小段备用 -
6重起油锅，将肉末炒熟后倒入料酒、葱姜蒜末炒香 -
7加入甜面酱、鲜酱油、老抽、糖煸炒片刻 -
8下入青红椒块翻炒一会 -
9倒入茄条 -
10翻炒均匀，撒入白胡椒粉，再次炒匀即可 -
11盛出后趁热食用，味道最好！
小窍门
1、茄子最好买短点细点的，这样不用切断，在煎的时候就少进油又容易煎熟
2、吃茄子建议不要去皮
3、如果不喜欢油煎，可以将茄子切成段后入锅蒸熟再烹饪
2、吃茄子建议不要去皮
3、如果不喜欢油煎，可以将茄子切成段后入锅蒸熟再烹饪
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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