“海参斑的钙的含量更是很丰富的，它身体里的只有一根软骨，钙就藏在这软骨里，这个钙与我们平时吃的钙片不一样，钙片是合成钙，吸收和利用的有限，而这种钙更细，更容易被人体吸收和利用，特别是天冷了，孩子和老人要多补钙，才能腿脚好，身体棒。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香煎海参斑的做法步骤
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1海参斑是一种特殊的鱼，它的鱼皮表面有一层沙状鱼皮，需要先用开水烫，再用钢丝球搓才能将其去掉， -
2去除内脏再清洗干净，切成约1cm的片， -
3平底锅里放入适量的食用油，油热后将切片的海参斑放入平底锅里，小火慢煎，千万别着急用大火煎，那样鱼容易煎糊， -
4煎至鱼定型后，将少许食盐均匀地撒在鱼片的两面， -
5直到把海参斑的两面都煎至金黄，就可以出锅装盘了， -
6品尝之前可以撒上自己喜欢的料。
小窍门
1. 海参斑的处理，比较特殊，一般都是冰鲜的，所以要先解冻再处理，表面的沙状鱼鳞一定要处理好，不然吃起来咯牙。
2. 煎海参斑的时候，要小火慢煎，不能着急，不然会煎糊的，勤翻面上色更好。
3. 品尝之前可以随意撒些喜欢的蘸料。
2. 煎海参斑的时候，要小火慢煎，不能着急，不然会煎糊的，勤翻面上色更好。
3. 品尝之前可以随意撒些喜欢的蘸料。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜