食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
东北皮冻的做法步骤
-
1肉皮好几块，凉水放醋浸泡两小时 -
2凉水入锅，放葱姜大料花椒煮开 -
3捞出趁热刮掉肉皮上的油脂 -
4处理好的肉皮再切细条 -
5凉水入锅放葱姜，大火烧开之后，捞出葱姜转小火熬吧 -
6渐渐的渐渐的汤汁基本浑浊了，还得继续熬制 -
7熬好的肉皮浆稍微凉凉直接倒入方型容器里 -
8经东北这嘎嘎冷的天冻一宿，基本成型 -
9怎样切随你的刀法 -
10边上的腊肠也是自己做的，少许蒜泥香菜点缀都说黄瓜是春节那道凉菜，但东北这噶达的吧就得意皮冻这口
小窍门
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
忌食人群：
外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好.
皮冻有多种做法，每种做法口感和味道都各不相同，在东北皮冻也是过年的时候家家不可缺少的一道凉菜......
忌食人群：
外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好.
皮冻有多种做法，每种做法口感和味道都各不相同，在东北皮冻也是过年的时候家家不可缺少的一道凉菜......
使用的厨具：其它、煮锅
所属分类：
凉菜
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