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诗文 肉末鸡蛋蒸豆腐
释义
肉末鸡蛋蒸豆腐的做法
“简单、快捷、营养丰富、老少皆宜的快手菜!”

食材明细

主料
  • 日本豆腐 1个
  • 肉末 80克
  • 鸡蛋 2个
调料
  • 食盐 适量
  • 葱末 10克
  • 姜粉 少许
  • 白胡椒粉 少许
  • 生抽 1茶匙
  • 老抽 几滴
  • 香油 1茶匙
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

肉末鸡蛋蒸豆腐的做法步骤

  • 肉末鸡蛋蒸豆腐的做法步骤:1
    1
    主要食材:肉末150克、日本豆腐1个(140克)、鸡蛋2枚、葱末10克、姜粉少许、白胡椒粉少许、食盐适量、生抽1茶匙、老抽1/3茶匙、香油1茶。
  • 肉末鸡蛋蒸豆腐的做法步骤:2
    2
    肉末中加入葱末10克、姜粉少许、白胡椒粉少许、食盐适量、生抽1茶匙、老抽1/3茶匙、香油1茶匙等调料充分拌匀。
  • 肉末鸡蛋蒸豆腐的做法步骤:3
    3
    拌匀的肉馅直接铺在深一些的盘中,尽量铺的均匀一些。
  • 肉末鸡蛋蒸豆腐的做法步骤:4
    4
    日本豆腐从中间切开挤出,切成半厘米厚的片。
  • 肉末鸡蛋蒸豆腐的做法步骤:5
    5
    切好的日本豆腐顺着盘边均匀码在肉馅中,生鸡蛋也打在肉馅上,豆腐尽量码整齐些,菜品蒸出来更好看,自家吃也要漂亮一些才更有食欲,亲们说是不是。
  • 肉末鸡蛋蒸豆腐的做法步骤:6
    6
    打入鸡蛋和豆腐后放入蒸锅,大火上汽后,改中火蒸10分钟左右即可。
  • 肉末鸡蛋蒸豆腐的做法步骤:7
    7
    出锅了,趁热撒些葱花点缀,豆腐滑嫩,肉末鲜香,还带着些许汤汁,用来拌饭最是适合了。
  • 肉末鸡蛋蒸豆腐的做法步骤:8
    8
    成品。

小窍门

豆腐建议用嫩豆腐或日本豆腐,水分比较多,蒸出来的口感也比较嫩滑。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 13:04:22