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诗文
牛肉馕
释义
食材明细
馅料
牛里脊肉
122g
牛肥肉
20g
洋葱
80g
现磨黑胡椒碎
1g
盐
2g
水
1小勺
饼料
面粉
250g
盐
3g
糖
5g
鸡蛋
30g
橄榄油
20g
酵母
2g
水
100~120g
咸鲜 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
牛肉馕的做法步骤
1
面粉250g,酵母2g,盐3g,牛奶100~120g都行(软硬不同),鸡蛋30g,橄榄油20g。
2
面团揉光滑,盖严实,等待省发。
3
122g瘦牛肉,加入20g肥牛肉,80g洋葱抓揉均匀。
4
接着加入现磨黑胡椒粉1g、盐2g、1小勺水抓匀腌制。
5
省发好的面团。
6
切分成三等份。
7
擀成长方形。
8
馅料铺2/3,留1/3空白。
9
卷起,捏实底边、两侧。
10
稍微搓长,盘起。三个全部做完。按压饼胚至扁平状。
11
表面刷水,粘上黑芝麻。
12
盖好保鲜膜膜省发一会。
13
烤箱预热上下火200度,中下层,烘烤18分钟出炉。表面上色不匀要及时调整位置。
14
切块,开吃吧??????。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 面食 新疆菜
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更新时间:2025/6/3 18:37:29