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诗文	茄子饼
释义	食材明细 主料 茄子 1根 面粉 1杯 辅料 鸡蛋 1个 小葱 1根 植物油 2勺 调料 盐 1匙 生抽 1勺 白胡椒粉 1匙 鸡精 1匙 咸鲜 口味 煎 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 茄子饼的做法步骤 1 茄子切块，水开后加入1/2匙盐，放入茄子块煮5分钟。 2 茄子捞出沥水，不烫手的时候挤出水分，加入面粉，鸡蛋，1/2匙盐，生抽，白胡椒粉，鸡精和葱花。 3 一边搅拌一边看情况加水，搅拌成浓稠面糊。 4 锅中加入植物油，舀出面糊，小火煎至两面金黄即可。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 热菜   家常菜
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