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诗文	货真价实的——鸡蛋奶油卷
释义	食材明细 主料 高粉 270克 低粉 30克 酵母 1/2小勺 鸡蛋 3个（约150克） 糖 30克 盐 1/8小勺 牛奶 50ml 黄油 30克 辅料 全蛋液 适量 白芝麻 适量 奶香 口味 烤 工艺 数小时 耗时 简单 难度 鸡蛋奶油卷的做法步骤 1 除黄油外的材料入搅拌缸。 2 面团出筋后，加黄油。 3 揉至扩展阶段。 4 发2倍大。 5 排气，分割9份，滚圆，松弛15分钟。 6 将面团擀成水滴状。 7 再次擀成长约30cm的长条状。 8 由上至下卷起。 9 摆入烤盘，最后发酵。 10 发2倍大，刷蛋液，撒白芝麻。中层，170度，20分钟左右。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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