“零脂养心肉——私房菜。这是一道全素的用冬瓜制作而成的“红烧肉”，所以不管是脂肪肝、酒精肝人群，还是平时血液粘稠、血脂较高的患 者，都可以通过这道“零脂养心肉”来保养心脏，预防心脑血管疾病的发生。
唇齿留香，软糯可口，健康营养，老少皆宜。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
零脂养心肉的做法步骤
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1冬瓜，备用。 -
2把冬瓜洗干净，削皮，切四方块。
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3姜片、蒜末和葱花，备用。
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4起锅烧油，撒入少量食盐，油热后，下冬瓜，煎至颜色金黄。
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5冬瓜煎至变色后，把冬瓜取出，锅内留底油，加姜片、蒜末，炒出香味，加适量糖，提鲜。冬瓜加入两勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、适量温水，盖上锅盖，中火焖三到五分钟即可。
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6装盘。
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7撒上葱花，点缀一下。
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8成品图。
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9软糯可口。
小窍门
煎冬瓜时，往锅中撒入少量食盐，可以有效防止被油崩到。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜