“之前吃土豆丝都是炒的,最近看到大家好多做凉拌土豆丝的,觉得很好吃清爽,就也回家试着做了,确实很好吃啊,用了现炸的辣椒油,味道特别香,清爽开胃的一道小菜,夏天最棒了~”
食材明细
凉拌土豆丝的做法步骤
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2 锅内热油加入一把花椒,待油烧到冒烟后关火把花椒捞走。
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7 土豆丝沥干谁后加入之前捣好的蒜泥,醋,盐,香油,白砂糖。
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小窍门
辣椒油里面已经放了一点盐,所以最后调味的时候再放的盐的量要自己控制好。土豆丝放入锅内煮时开锅后再煮10秒就可以了,太久就没脆脆的口感了,而且在锅内捞出后要迅速过几遍冷水,口感才好。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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