网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
奶油蛋糕
释义
“快过圣诞节啦,小伙伴们把蛋糕做起来吧”
食材明细
主料
鸡蛋
2个
白醋
几滴
白糖
40g
低粉
40g
玉米油
25g
纯牛奶
30g
红丝绒液
4滴
辅料
奶油
100g
白糖
少许
可可粉
少许
装饰用抹茶棒
少许
威化棒
少许
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
奶油蛋糕的做法步骤
1
鸡蛋分离蛋白,蛋黄里加入牛奶和玉米油
2
搅拌呈乳化状态
3
滴入红丝绒液
4
搅拌均匀
5
筛入低粉
6
z字型搅拌呈没有颗粒流动状即可,放一边备用
7
蛋白,加入白醋和三分之一白糖,开始打发蛋白
8
蛋白打到粗泡状加入第二份白糖
9
呈大泡状时加入最后三分之一白糖
10
直到蛋白呈小直角状态即可
11
分一半蛋白加入蛋黄混合物中,翻拌的手法,轻盈而迅速
12
将上一步加入剩下的蛋白里,继续翻拌的手法,拌均匀
13
拌好的蛋糊呈细腻状且没有消泡
14
这时候烤箱预热150℃,把蛋糊倒入模具,轻震出气泡,放入烤箱150℃,中层40分钟
15
烤好后立即取出倒扣凉透,脱模
16
底部徒手脱模
17
用分割刀分开蛋糕
18
最终分成三片
19
淡奶油加入少许白糖(这里白糖没有称量,看自己对奶油的口感了,喜欢甜多加喜欢淡少加)
20
淡奶油打发到出现纹路即可
21
装入喜欢的裱花嘴,一片蛋糕垫底
22
挤上喜欢的花纹,然后垫上第二片蛋糕,以此类推
23
直到表面上也挤出喜欢的花纹,筛上可可粉,装饰威化饼和抹茶棒
小窍门
戚风蛋糕的制作是需要反复总结经验的,蛋白要打到位,烤箱温度也要根据自己家的调节。
表面装饰自己喜好了
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
随便看
莲藕花生丸子
烫面韭菜盒子
亚麻籽花生酱
酸菜鱼汤
【四川泡菜】藠头
皮蛋瘦肉粥
红薯燕麦饼
麻辣花生米
香蕉糯芝麻球
芹菜肉馅饼
豆沙一口酥
馋嘴蛙
蔬菜沙拉
鸡丝凉面
老干妈火腿蛋炒饭
黄瓜拌猪肝
韩式辣鸡爪
冰虾仁.西红柿.鸡蛋
牛油果吐司
珍珠丸子
玉米.麦香饼
腌蒜苔
凤梨酥
小半麦吐司面包
糯米蛋
permanent job
permanent jobs
permanent magnet
permanent member
permanent press
permanent press cycle
permanent resident
permanent resident address
permanent resident card
permanent residents
permanent set
permanent settlement
permanent settlementes
permanent teeth
permanent wave
蝶恋花 丁巳春词(清末近现代初·徐树铮)
蝶恋花 丁未书事(民国末当代初·朱庸斋)
蝶恋花 丁酉十一月十八日,晓月当楼,耿耿(近现代·龙榆生)
蝶恋花 七夕寄瑶,时在立秋后二日,次小晏(当代·刘雄)
蝶恋花 七夕(明·叶小鸾)
蝶恋花 七夕(明·沈宜修)
蝶恋花 七夕(清·吴尚憙)
蝶恋花 七夕(清·孙荪意)
蝶恋花 七夕(清末近现代初·傅熊湘)
蝶恋花 三山(近现代·朱士嵩)
蝶恋花 三月上巳应制(宋·曾觌)
蝶恋花三阕 春尽感事送归者(清末民国初·梁启超)
蝶恋花三首(当代·卢青山)
蝶恋花三首(当代·周燕婷)
蝶恋花三首(当代·周燕婷)
机械类创新设计性典型实验项目教程
狱政管理学(教育部财政部高等学校特色专业建设点监狱学系列教材)
PHP实用教程(第3版高等学校计算机教材)
英语阅读理解科技英语翻译和SCI论文写作技巧
金属工(建筑工人岗位培训教材)
手术室护士故事(精)/AME人文系列图书
帮你学数学口算练习册(小学3下R新修订版)/新编家长辅导丛书
别害怕我们相信你/万能的巴布工程师
学生实用新英汉词典(精)
肉羊规模化养殖环境质量控制
动物不一样/超级有趣的科学实验
配电系统及其自动化(十三五高等学校专业教材建设工程)
西游大发现(西游记共4册)/图画捉迷藏系列
网络品牌开发与管理(全国高校电子商务及法律系列规划教材)
西南地区马克思主义理论学科第六届研究生论坛论文集
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/2/23 4:08:29