“自己没有做过烤鱼,这次山寨一回重庆烤鱼。
这次为了少浪费些豆瓣酱,加上这段时间天天不想吃饭,肉也少吃了。
特地买了一条两斤多的鱼回来做烤鱼。
但小朋友不能吃一点点辣,加上烤盘放不下,所以把鱼尾部分切些下来给小朋友清蒸。
其余的全烤了,加上配菜多,真的满满一盘哪!吃得好满足!”
食材明细
重庆烤鱼的做法步骤
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2 切掉尾部(因为烤盘放不下,加上小朋友不能吃辣),淋上适量米酒再用手把表面涂上一层盐。
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3 再用适量酱油和花生油调成汁,用刷子里外刷一遍,腌制一小时。
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5 把各种配菜清洗后切好备用(我把千张切开绑成结了)。
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17 把烤熟的鱼拿出,铺上配菜,入烤箱继续烤10分钟。
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小窍门
1.草鱼需提前一小时左右腌制入味。
2.各种配菜可按自己喜好选用。
3.炒配菜时先放进较难熟的炒。
使用的厨具:电烤箱
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