“为了避免儿子挑食，均衡营养，我的独家秘诀就是用儿子不喜欢的食材做成他喜欢的食品。这款藕饼就是这种思想指导下的产物。藕营养丰富，可是按平常的做法不管凉拌，还是清炒，儿子都不愿意吃，但是儿子最喜欢吃饼，于是就做了藕饼，儿子吃得很开心。藕的鲜脆包裹在火腿、洋葱、青蒜、鸡蛋的混合香味中，香得一塌糊涂！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
美味藕饼的做法步骤
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1加盐、胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀。 -
2加入面粉、清水，调成较稀的面糊。 -
3平底锅加热，刷一层食用油，将面糊摊成厚薄均匀的小圆饼。我习惯用铝制平底锅，烙出的饼色泽金黄，均匀，不糊锅。这口锅用旧了，看起来不好看，请大家忽略。 -
4煎至变色后翻面再煎一会儿。 -
5出锅喽！ -
6成品图，无意中摆成了一朵花。 -
7成品图，无意中摆成了一朵花。
小窍门
1、火不能太大，中火即可；
2、可以搭配醋、蒜泥或者你喜欢的其他蘸汁，味道更好！
2、可以搭配醋、蒜泥或者你喜欢的其他蘸汁，味道更好！
使用的厨具：平底锅
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夏季食谱