食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
农家一锅鲜的做法步骤
-
1排骨提前泡去血水洗净斩小块。 -
2葱切段，姜切丝，蒜切片，青椒切斜段，豆瓣酱剁碎。
-
3排骨入冷水锅煮开（水中加少许姜片、1勺料酒）撇净浮末，继续煮30分钟。
-
4口蘑切块、青笋、胡萝卜切滚刀块、玉米切小块。
-
5煮熟的排骨捞出沥干备用，排骨汤留待备用。
-
6热锅倒油，放入八角小火炒香。
-
7加入豆豉继续炒香。
-
8加入豆瓣酱炒出红油。
-
9放入排骨翻炒上色，加入葱姜蒜炒香。淋入料酒，加入生抽、酱油翻炒均匀。
-
10加入口蘑、胡萝卜、玉米块翻炒均匀。
-
11倒入1小碗排骨汤盖盖焖10分钟左右。
-
12汤汁变少时加入青笋块翻炒均匀，继续焖煮2分钟左右。
-
13加入青椒段翻炒均匀。
-
14调入少许盐、白糖大火烧至汤汁变少。
-
15出锅装盘。
小窍门
青笋最后放，时间不宜太长，保持清脆口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- #团圆饭#二十八蒸枣花之聚宝盆
- 小炒生菜
- 酸菜巴沙鱼
- #团圆饭#二十八蒸枣花之财源滚滚
- 三鲜馅饺子
- 酥粒椰蓉面包
- 麻辣鱿鱼须
- 香煎豆腐
- 网红鸡爪
- 腐乳花生焖猪蹄
- #团圆饭#二十八蒸花之心花怒放
- 凉薯炒肉
- 粉丝小肉包
- 豆沙猪猪包
- 凉拌金针菇
- 炸鲜奶
- 排骨炖玉米豆角
- #二十九蒸馒头#奶香大馒头
- 红苋菜拉面
- 黄桃仿火龙果羹
- #团圆饭#黑豆花生豆浆
- 炸香蕉
- 黄金元宝馒头
- 黑米糕
- 鱿鱼糯米卷
- escort to
- escort vessel
- escritoire
- escrow
- escrow account
- escrow agent
- escrow agreement
- escudo
- escutcheon
- ESE
- eskar
- esker
- e-skills
- Eskimo
- ESL
- 小重山（宋·贺铸）
- 小重山（宋·贺铸）
- 小重山（宋·贺铸）
- 小重山（宋·贺铸）
- 小重山（宋·赵令畤）
- 小重山（宋·赵佶）
- 小重山（宋·赵彦端）
- 小重山（宋·赵长卿）
- 小重山（宋·赵鼎）
- 小重山（宋·陈亮）
- 小重山（宋·陈允平）
- 小重山（宋·陈成之）
- 小重山（宋·黄子行）
- 小重山（宋·黄机）
- 小重山（宋·黄铸）
- 中国市场营销策划(第2版)
- 国家发展战略视角下的区域政策与经济增长研究/学术书系/现代经济学与管理学文库
- 中医学身体观解读--肾与命门理论的建构与演变
- 智能化系统工程施工规程/智能化系统工程丛书
- 汉正街街道形态与意义的演变过程/中国城市规划建筑学园林景观博士文库
- 篆刻(中学艺术教育实践教材)
- 让进取成为习惯
- 媒介事件研究--兼论传统新闻生产与传播模式的转变
- 李四光的故事/实干兴邦科学家故事丛书
- 华罗庚的故事/实干兴邦科学家故事丛书
- 产业发展理论及应用(高等院校应用经济学系列教材)
- 完美创想--最劲爆品牌设计(精)
- 城市综合体(Ⅱ)(精)
- 十大国际风格顶级别墅豪宅(Ⅱ)(精)
- 河广/长江边的古镇