“在我们北方，几乎都吃过粘豆包，儿时的记忆！是妈妈和爸爸在厨房忙着投米泡糯米的情景，北方的冬季就是一个天然的大冰箱，零下20几度到30几度的时间至少要有三个月，也就意味着东西可以冻三个月不融化，所以北方乡村人一入冬季，就会把自己产的玉米，糯米、泡在缸里，用水磨磨成米糊状，在放入纱布袋中控水，控到不粘手时就可以团成均等的大面团，放到储备粮食的仓房里；冻在面板上。第二天老妈会把冻好的糯米面团和玉米面团分别放在干净的缸里，盖上盖子，想吃的时候就拿进来一团缓好了！可以蒸粘豆包，做驴打滚，苏耗子，油炸糕！玉米面团化开可以撰汤子吃，想想小时候很幸福，那时有妈妈陪伴，可以每天都吃到她做的美食，
老妈去世五年了！我第一次蒸粘豆包，是乡下亲戚送来的冻好的糯米面团，想想和老妈一起包豆包的场景！很是心酸??包的也不好、不过和以前一样好吃??”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
东北粘豆包的做法步骤
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1江米泡两天，在用水磨磨成糊！放在纱布口袋里控干水分。可以揉成均等大团放外面冻上，想吃的时候拿回来一团缓好就可以做了，缓好的糯米面，一团、 -
2时间长有些干、可以放些水揣匀，白菜叶铺蒸锅的帘子上备用
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3糊熟的小豆馅捏成小团
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4用手抓一小块糯米面放手心拍成饼，
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5在放入小豆馅收口，揉匀，做好后别放了在底部抹油，在放到白菜叶子上，这样蒸出来好蜕皮
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6依次做好，可以做出各种形状
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7开水入锅蒸15分钟
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8隔着玻璃盖，看它涨起来就熟了！不要蒸过时了、会蒸爬的。
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9开锅凉凉了在捡盘里
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10我蒸的就有点过时了
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11装盘
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12晶莹剔透
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13甜甜的、粘粘的，濡濡的，香香的。不信你尝尝??
小窍门
大约蒸十分钟左右，别过时了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
东北菜