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诗文
红烧鲶鱼
释义
“家常菜肴”
食材明细
主料
鲶鱼
一尾,500g
辅料
生抽
各少许
料酒
少许
老抽
适量
白糖
适量
微辣 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
红烧鲶鱼的做法步骤
1
将切块的鲶鱼入油锅,稍加翻炒,葱段生姜大蒜也一起入锅暴香,使受热过油均匀,加入少许盐(温馨提醒,此时盐不宜过量太咸,因为过一会就加酱油的。)
2
生抽提鲜,老抽提色,各加入少许,量因人而异。加入白糖(也叫冰糖)和适量水中火炖,等待慢慢收汁上色入味
3
小青菜呢完全是为了配色,可自主选择搭配,青菜半熟即可出锅忘盘子里均匀摆放一圈备用,出锅装盘即可,撒点葱花,完美了
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 12:42:04