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诗文 素炒大酱
释义
素炒大酱的做法
“蘸酱菜必备品。有了它随便买个黄瓜、辣椒、生菜、香菜……特别是干豆腐卷大葱,让你吃的美美的!”

食材明细

主料
  • 辣椒 2-3个
  • 大酱 (黄酱)适量
  • 洋葱 半个
辅料
  • 适量
  • 50ml
  • 辣椒面 1勺
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

素炒大酱的做法步骤

  • 素炒大酱的做法步骤:1
    1
    洋葱、辣椒、葱都切成丁;
  • 素炒大酱的做法步骤:2
    2
    热锅倒油-待油热后-放葱-炒出葱香味儿-放入大酱煸炒一下;
  • 素炒大酱的做法步骤:3
    3
    放入洋葱和辣椒丁煸炒一下,加水咕嘟会儿,菜熟入酱味儿了,加的水也收差不多了,关火;
  • 素炒大酱的做法步骤:4
    4
    香喷喷的炸酱做得了,放在密封盒里,可以随时吃。

小窍门

我用的是韩式大酱,也就是做石锅酱汤的大酱,黄酱一般超市都有的卖,口感也差不多的。要是喜欢吃肉,准备点肉沫,爆完葱放肉煸炒,炒到所有肉粒都变色也就是熟了,再放大酱。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 6:42:26