“有这么一款月饼，不带馅料，但是却非常好吃。前几天朋友给带了一些，吃完了，非常想念那个味道。就查看包装上的名称，混糖月饼，在网上一搜果然有做法。于是马上来自制。我减量做的，发现做少了，没等回油就被抢光了，这几块还是从老公的手里抢回来的，不然连拍照的都没有了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
混糖月饼的做法步骤
-
1锅中倒入胡麻油，煮至油出香味，表面出气泡，微微冒出轻烟，关火，冷却备用 -
2锅内倒入水，放入准备好的红糖，开火，边煮边搅拌，煮到红糖溶化，关火，放在一边晾至红糖水没有热气 -
3准备250g面粉放在大碗中，加入小苏打混合均匀。 -
4倒入晾凉的胡麻油 -
5分次加入红糖水，混合均匀，揉成光滑的面团，多揉一会 -
6放保鲜袋中松弛30分钟左右 -
7分成四份，分别揉圆 -
8表面沾适量的芝麻 -
9烤箱上下火200度预热，送进预热好的烤箱。中上层15分钟，再移到中层10分钟左右 -
10回油后食用即可
小窍门
1、红糖水的量请根据面粉的吸水性酌情调整，烤箱的温度根据自家烤箱的实际情况调节。
2、当然也可以用别的食用油，只不过可能会少了那种特有的香味。
2、当然也可以用别的食用油，只不过可能会少了那种特有的香味。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
中秋
月饼